СПЕЦИИ-АНТИОКСИДАНТЫ
За последние годы было проведено множество исследований, где было доказано, что растения и специи богаты антиоксидантами, которые обезвреживают свободные радикалы, которые, в свою очередь, являются одной из главных причин старения и множества болезней. Свободные радикалы ускоряют старение организма, провоцируют неправильное функционирование систем организма, воспалительные процессы во всех тканях, включая нервную систему и клетки мозга. А самое главное — нарушают функцию иммунной системы. Антиоксиданты защищают нас от сердечных заболеваний, рака и других болезней, а также содержат бета-каротин, лютеин, ликопен, селен и витамины А, С и Е. Благодаря проведенным исследованиям было установлено, что антиоксиданты помогают устранить простудные заболевания. Кроме этого, если в вашей диете присутствуют специи, тогда вам будет легче регулировать свой вес и вы станете наедаться гораздо быстрее благодаря разнообразию вкусов.
Итак, 6 самых ярких специй-антиоксидантов.
Корица
Корица — одна из 6 специй, которая богата антиоксидантами. Она помогает защитить организм от сердечно-сосудистых заболеваний, а также помогает регулировать инсулин, который влияет на уровень сахара в крови. Это отличная новость для тех, кто борется с диабетом 2-го типа.
Я люблю посыпать корицу на запечённые яблоки или кашу, приготовленную на завтрак.
Имбирь
Одна чайная ложка имбиря содержит такое же количество антиоксидантов, как чашка шпината. Имбирь можно использовать как для сладкой, так и для острой еды. Ученые выяснили, что имбирь улучшает пищеварение и помогает избавиться от боли (при менструации, мышечной боли, мигрени). Но нужно быть аккуратным с имбирем, если у вас есть, например, мочекаменные болезни или хронические заболевания. В этом случае лучше всего проконсультироваться с доктором. Имбирь широко используют в азиатской кухне.
Я люблю заваривать свежий имбирь с лимоном и мёдом, особенно по утрам. Эту специю я добавляю и когда готовлю овощи или рис. Имбирь любят во многих уголках планеты. Если вы любите путешествовать, то точно встречи с ней вам не миновать)
Розмарин
Розмарин богат содержанием антиоксидантов и помогает бороться с сердечными заболеваниями. При изучении розмарина в American Association of Cancer Research было установило, что розмарин предотвращает рост раковых заболеваний. Carnosic кислота, которая содержится в розмарине, помогает защитить мозг от свободных радикалов и уменьшает вероятность заболевания болезни Альцгеймера.
Розмарин очень душистый, добавлять его в различные блюда — одно удовольствие.
Шафран
Шафран — самая дорогая специя в мире. Ученые установили, что эта специя содержит антидепрессанты, которые помогают гораздо эффективней,чем лекарства. Также, было доказано, что шафран предотвращает развитие глазных заболеваний. Шафран используют в малых порциях.
Эту специю обязательно нужно хранить правильно: в темном и прохладном месте. А покупать только такое количество, которое вы сможете использовать в течение 3-6 месяцев.
Куркума
Эта желтая специя оказывает большую роль на здоровье мозга, а также помогает нашему телу дольше оставаться молодым. Куркума тысячелетиями широко используется в аюрведической медицине, западная медицина начала использовать куркуму совсем недавно. Активное вещество куркумин является сильным антиоксидантом, который предотвращает раковые заболевания, развитие зубного камня и многое другое. Нельзя не отметить, что куркума сходна по эффективности с препаратом ибупрофен и способна регулировать именную систему. Очень важно не превышать дневную норму потребления куркумы, во всем хороша мера. Рекомендуемая доза — три чайных ложки в неделю.
Базилик
Хотя базилик и ассоциируется в первую очередь с Италией, он все-таки имеет корни из Индии, где традиционно его используют в лечении астмы, стресса и диабета. Базилик обладает антимикробной и антивирусной защитой. Базилик — отличный ресурс бета-каротина.
Одна чайная ложка свежего базилика (или 1/4 сухого) три раза в неделю — поможет укрепить ваше здоровье. Базилик отлично сочетается с летней едой, такой, как холодный томатный суп или салат.